ザルにクッキングペーパー等を敷き、プレーンヨーグルトを1箱全部出す

上に平たいものの上におもりなるもの（ex豆腐等）を置いて冷蔵庫で水切りをする。急ぐ場合は布に包んで手でしっかり絞る

400g入りのヨーグルトがちょうど100g強になると思います。水切りが足りないと思ったらペーパーが破れないように絞る

溜まる乳清はドリンクにするか、お料理に活用してください。

フライパンにする蓋にタオルや布巾で水滴がたれないように準備します

この場合、タオルの上は輪ゴムでしばりました

常温に戻したクリームチーズとしっかり水切りしたヨーグルト（1箱分）を軽く混ぜます

砂糖を加えます

混ぜます

卵を割りほぐしておきます

卵もいれます

混ぜます

薄力粉をふるって、混ぜます

最後に溶かしバターを加えます

混ぜて生地の出来上がり

フライパンに生地を流します

空気が入らないように表面を滑らかになるようにします

蓋をして極弱火でゆっくり焼きます。

これで30分後。合計1時間焼きました。

端っこの焦げ加減で出来上がりを確認します。これはまだ足りない様子。

外側が焦げ色がついて、中央が生っぽくなければ火を止めます。蓋はしたままで粗熱がとれるまで放置します

冷めると、多少縮んでフライパンとの隙間が出来るので取り出しやすくなると思います

あとは冷蔵庫で寝かすだけ

12等分にカットしました。包丁は熱湯で温めるとキレイに切れます

冷蔵保存する場合、アルミのカップを広げて包んでおくと、切り口が乾燥しなくていいと思います

ソースはベリー系が定番ですが、ヤマモモもオススメです
レシピID : 18176601

ミントを添えて、出来上がり！