イクラは筋子にぬるま湯をかけながらとる。とりやすくなります。やや白くなりますが、冷えると元の色に戻ります。

酒、醤油を入れるかスーパーなどで漬けの素を入れて冷蔵庫又は冷凍庫に保存しておく。

以下、鮭の炊き込みご飯の作り方です。
お米をとぎ、水に30分つける。

鮭をグリルで焼く。

焼けた鮭をほぐす。この時、皮、骨、脂をキレイにとる。

ダシは200mlのお湯にほんだしをとく。そこにみじん切りしたしょうがを入れ、☆の調味料も一緒に入れる。

炊飯器に米を入れ、ほぐした鮭とダシを入れる。ダシは釜の3合ラインまで入れる。

出来上がったら、ネギをかけてイクラをのせ、完成！ごまや大葉などお好みで合わせてと美味しくいただけます！