肉汁じゅわ～❤なすミンチ
なすと挽肉って、相性ばっちりですよね♪
このレシピの生い立ち
母の味です。子供の頃から大好きでした。
アプリでひらく作り方
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縦に割り２等分、皮に切れ目を入れます。↑宮崎の佐土原なすです。皮が薄紫で煮ても焼いても崩れずおいしいですよ（≧∀≦）
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- 2
フライパンに油をひき、みじん切りしたにんにくを炒め、挽肉を入れる。ある程度火が通ったら⋆を入れ混ぜる。
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- 3
挽肉をいったん取り出し、フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、多めの油でなすを両面焼く。中まで火は入れなくても大丈夫。
- 4
皮面を下にして並べる。
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- 5
なすの上に挽肉を戻す。
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- 6
弱火でふたをして、１５分位蒸し焼きする。なすに肉汁をじゅわ～っとしみ込ませます。
- 7
なすがじゅわじゅわになったら、卵をといて回しかけ、ふたをして卵に火を入れる。
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- 8
ご飯をいれて、どんぶり風に・・・辛いのが好きな私は、みっぺぴさんの『自家製！うま辛食べるラー油』かけバージョンで
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コツ・ポイント
なすの大きさで、蒸し焼きの時間を加減してください。
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