キビレ(持ち帰り可能サイズ越え）が釣れたので活き〆→鱗落とし→お腹開いて内臓処理→３枚おろし→柵取りまで進む。

（新鮮で特に臭みはなかったのですが念のため・・）飽和塩水処理→氷締めまでやり終わった状態。

塩コショウで下味をつけ、（お好みで）刻んだローズマリーもふりかける。

オリーブオイルスプレッド（マーガリン的な）をフライパンで中火で溶かし、キビレ投入直前に両面に小麦粉を一振りずつする。

（今回は皮引きしてしまっていたため）最初に強火にはせず両面中火で焼きました。両面に焼き色がつけば完成♪

（参考）キビレ（英名：Yellowfin Bream、又はSilver Bream）がこの時期なんとキロ＄20です。