作り方
- 1
ねぎは1cm幅の斜め切りに、しらたきは下ゆでして食べやすい長さに切る。豆腐は6等分くらいに切る。
- 2
白菜はざく切りにして、春菊は5cmくらいに切る。
- 3
鍋を熱し、牛脂を溶かしたら、ねぎを焼いて香りを出す。
- 4
牛肉の両面をさっと焼いて、割り下を回しかける。
- 5
鍋を弱火にしてそのほかの具材を入れたら、全体が色づくまで煮る。豆腐はたまに裏返すと良い。
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