→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

[甘酢だれ作り]
耐熱容器に甘酢だれの調味料を入れ、600wの電子レンジで30秒位加熱して混ぜておく。

[タルタルソース作り]
タルタルソースの材料を小さなボールに入れ、混ぜておく。
（※玉ねぎは、出来るだけ小さく切る）

鶏むね肉1枚を、２つが同じ位の大きさになるように半分に切る。

５の鶏むね肉の真ん中から包丁を入れて左右に開き、厚みが均等になるようにする。

６を2枚分作って容器に入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込んで10分くらい置く。

[お手軽2ステップ衣作り]
鶏むね肉1枚分が入る位の大きさの容器に、溶き卵・薄力粉・水を入れてよく混ぜる。

９の衣に、７の鶏むね肉1枚を入れて衣を付けて…→

→別の容器に入れたパン粉をまぶす。

10～11の工程を、4枚分作る。

※衣が残った場合は、お家にある野菜などを切って衣とパン粉を付けてもいいですね。
（今回は、かぼちゃを使いました。）

フライパンの底から1cm位の油を入れ、中火で熱する。

14のフライパンに12の鶏むね肉を入れて、しばらく揚げる。

15の鶏むね肉にある程度火が通ったら、鶏むね肉の上下をひっくり返して、しばらく揚げる。

その後、焦げないように火加減を弱くして2回位ひっくり返し、完全に火が通ったら揚げ油から取り出す。

※1回目揚げた後は、フライパンにパン粉が落ちているので、網ですくってから2回目を揚げてください。

揚がったチキンカツを、食べやすい大きさに切る。

※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

◆柔らか鶏むね肉レシピ
『たれ絶賛！元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
（ID:17853736）

※23を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
（ID:19726525）

『鶏むね肉でも柔らかジューシー！塩唐揚げ』
（ID:18617127)

『油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ』
（ID:19720036）

『鶏胸肉で満足満腹！柔らかジューシー唐揚げ』
（ID:19333912)

『鶏むね肉が柔らかい！焼き鳥風柚子胡椒焼き』
（ID:20352824）

『やわらかジューシー！鶏むね肉のねぎ塩だれ』
（ID:20406371）

『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
（ID:19094071）

『柔らかジューシー！鶏むね肉と大葉の塩焼き』
（ID:19443172)

『大絶賛！油5mm☆超柔らか鶏むね肉唐揚げ』
（ID:17984726）

『夏にさっぱり！柔らかい鶏むね肉の南蛮漬け』
（ID:20021548）

『夏☆お酢でやわらか！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:18659342）

◆チキン南蛮レシピ
『柔らかさにビックリ！鶏むね肉のチキン南蛮』
（ID:19721076）

『油はフライパン1cm！鶏もも肉チキン南蛮』
（ID:19735825）

『油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮』
（ID:19735626）

『焼くだけ簡単ヘルシー！鶏むね肉チキン南蛮』
（ID:18061140）

『レンジで！鶏むね肉の揚げない☆チキン南蛮』
（ID:18727459）