微塵切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。火が通って来たらカレー粉を加えて弱火で軽く炒める。

挽肉を加えパラパラしてきたらざっくり切ったアボカドも加えて軽く炒める。

豆乳、鶏ガラ、醤油砂糖を加え全体に混ぜ合わせる。お好みで塩、コショウで味をととのえる。

ご飯やパンに、野菜やタコスのソース、ディップなど色々使えます♪