ささみは筋を取り、食べやすい太さの棒状に切ってから全体に塩コショウをし、酒と片栗粉をまぶしておきます。

ピーマンとパプリカは細切り、玉ねぎは薄切り、アスパラは3-4センチ程に切り、しめじは石突きを取り、ほぐしておきます。

にんにくとしょうがはみじん切りにします。

☆を合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを香りが出るまで炒めます。

5に、1のささみを入れ、炒めます。

ささみに火が通ったら、2の野菜を加えて強火でさっと炒めます。

合わせておいた☆の調味料を加え合わせて、弱火でとろみをつけます。

器に盛り付け完成です☆