夏野菜のカラフル麻婆豆腐
り～ら @cook_40072563
夏野菜の栄養たっぷりの麻婆豆腐です♪
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆豆腐に沢山の夏野菜を入れてみました。オリーブオイルとトマトでちょっぴりイタリアン風に♪
夏野菜のカラフル麻婆豆腐
夏野菜の栄養たっぷりの麻婆豆腐です♪
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆豆腐に沢山の夏野菜を入れてみました。オリーブオイルとトマトでちょっぴりイタリアン風に♪
アプリでひらく作り方
- 1
長葱・にんにく・生姜はみじん切りに、トマト、ピーマン、パプリカは食べやすい大きさに切る。
- 2
なすは乱切りにして、水にさらしてざるにあげる。☆の材料を合わせておく。
- 3
中華鍋にオリーブオイルを熱し、長葱・にんにく・生姜を炒めて香りが出たら、豚ひき肉、豆板醤を加える。
- 4
３に茄子を加え、火が通ってきたら、ピーマン、パプリカ、トマトを加え、さっと炒めたら☆を加える。
- 5
煮立ったら、豆腐をさいの目に切って入れ、数分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら火を止める。
コツ・ポイント
絹豆腐だとさっぱりした感じに、木綿豆腐だと崩れにくいので見た目もきれいに仕上がります。その辺はお好みで。。。（写真は絹こし豆腐で作っています）
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