3つの食感！オクラと山芋の春巻き♪
megtea♪ @cook_40059373
ねばっ！さくっ！しゃきっ！オクラと山芋のねばねば＆しゃきしゃき食感と衣のさくさく食感がおいしい♪和風春巻きです。
このレシピの生い立ち
おうちで作る春巻きはさくさくでおいしいけど、普通の春巻きは飽きたなぁ～と思い考えたのがこのレシピです。サクサク＆ねばねば＆しゃきしゃき食感とさわやかなしょうがの香りが楽しめます♪
3つの食感！オクラと山芋の春巻き♪
ねばっ！さくっ！しゃきっ！オクラと山芋のねばねば＆しゃきしゃき食感と衣のさくさく食感がおいしい♪和風春巻きです。
このレシピの生い立ち
おうちで作る春巻きはさくさくでおいしいけど、普通の春巻きは飽きたなぁ～と思い考えたのがこのレシピです。サクサク＆ねばねば＆しゃきしゃき食感とさわやかなしょうがの香りが楽しめます♪
作り方
- 1
豚肉と野菜を5cm長さの細切りにします。
-
- 2
ボールに★の調味料を入れ、混ぜ合わせます。
-
- 3
フライパンに油を入れ、豚肉を炒めます。
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- 4
豚肉の色が変わったところでオクラと山芋を入れます。
-
- 5
★の調味料を入れます。
-
- 6
全体に調味料が回るよう、軽く炒め合わせ、水溶き片栗粉でまとめ、冷やします。
-
- 7
６で炒めた具材としょうが酢漬け・大葉を春巻きの皮で包みます。
-
- 8
巻き終わりは水溶き小麦粉でのりづけします。
-
- 9
揚げ油を低温（150～160℃）に熱し、春巻きを入れます。
-
- 10
きつね色に揚がったら、できあがり♡
-
コツ・ポイント
♡しょうが酢漬けは「岩下の新生姜」を使いました。（量はお好みで調整してください☆）
紅しょうがでも代用できると思います♪
♡春巻きの皮は15分ほど室温に戻してから使うと破れにくいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18349606
