鶏むねと梅 大葉 長芋の春巻
mikemino @cook_40129838
梅干し入りでさっぱり！長芋シャキトロ、和風の春巻です。
このレシピの生い立ち
いろいろなバリエーションの春巻が食べたくて考えました。
レシピID:21111855鶏むねと明太じゃがいもの春巻もご参考にどうぞ。
鶏むねと梅 大葉 長芋の春巻
梅干し入りでさっぱり！長芋シャキトロ、和風の春巻です。
このレシピの生い立ち
いろいろなバリエーションの春巻が食べたくて考えました。
レシピID:21111855鶏むねと明太じゃがいもの春巻もご参考にどうぞ。
作り方
- 1
鶏むね肉を棒状に切る。
梅干しは種を取り除き、叩いておく。 -
- 2
長芋の皮を剥き千切りにする。
ボールに移し叩いた梅を入れて和える。 -
- 3
皮の上に大葉→鶏むね肉、長芋の梅和えの乗せる。写真のように大葉を1枚具の上に裏返して乗せる。
-
- 4
手前→両端の順にクルクル巻く。
水溶き小麦粉を塗り最後まで巻く。
水分が出てくるので、10本巻き終わったらすぐに揚げる。 -
- 5
フライパンに油を1cmほど入れて、焼き揚げる。
きつね色に揚がったら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
・長芋が変色するので、梅干しを先に和えておくが長時間放っておくと梅干しの塩気で水分が出てくるので、巻く直前にして下さい。
・春巻の皮は15分前には冷蔵庫から出しておいて下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21112163
