豆腐クリームのような臭さが気にならない、ペクチンの力で固めたクリームを作ってみました。生クリームの代わりに使えますよ！
このレシピの生い立ち
よくある豆腐クリームはちょっと苦手だな～と感じていたので。まったりして、なおかつぽんせんとジャムに含まれるペクチンで固めているので、水っぽくならずにすみました。出来上がった後３０分ほど冷蔵庫で冷やし、時間をおいた方がよりなじんで固まります。