生クリームを湯煎にかけて、温まったら、刻んだチョコを入れて周りが溶けだすまでそのままにしておく

チョコが溶けてきたらゆっくり混ぜて、やわらかくしておいたクリームチーズを加えて混ぜる。混ざったら砂糖を加える

卵黄を１個ずつ加えてなめらかになるまで混ぜる。よく混ざらない時は、湯煎しながら混ぜる

薄力粉をふるいながら入れて、混ぜる（チョコレート生地はこれで完成）
次はメレンゲ作りに

卵白に砂糖を３回に分けて入れながら、しっかりとしたメレンゲを作る（つのが立つくらい）

チョコレートの生地にメレンゲを３回に分けて加える。一回目はぐるぐるとマーブル状によく混ぜる

メレンゲを２回目と３回目で加えるときは、下からすくいあげるようにヘラで混ぜて、メレンゲはつぶさないようにふんわりと～

型に生地を流したら、天板に熱湯を１~１．５センチそそぎ、湯煎焼きをする。１８０度で１５分、１６０度に下げて２０~２５分

オーブンによって違うので焼き加減は調整してください。オーブンから出したら、型に入れたまましばらくします

そのまま冷めたら粉砂糖をふるっていただいても美味しいです～！お好みでデコレーションしても♪

バレンタインも近いので、ホイップした生クリームでハートを絞ってみました（＾−＾）ノ

さらに、イチゴやチョコがけのマシュマロやアラザンなどもトッピング！デコレーションはお好みで。

ほんのりチーズの香りがして、ふわふわなスフレが美味しいですよ～（＾◇＾）