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下処理簡単♡鶏レバーの中華風甘辛佃煮
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下処理簡単♡鶏レバーの中華風甘辛佃煮-レシピのメイン写真

下処理簡単♡鶏レバーの中華風甘辛佃煮

からあげビール
からあげビール @kara_bee_000

めんどうなレバーの下処理は5分で簡単♡
オイスターソースを入れてコク旨！ほんのり中華風な佃煮です♡

このレシピの生い立ち
我が家定番のレバーの佃煮
今回はオイスターソースを入れて
作ってみました(((o(♡´▽`♡)o)))

めんどうなレバーの下処理は5分で簡単♡
オイスターソースを入れてコク旨！ほんのり中華風な佃煮です♡

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我が家定番のレバーの佃煮
今回はオイスターソースを入れて
作ってみました(((o(♡´▽`♡)o)))

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からあげビール
からあげビール @kara_bee_000

めんどうなレバーの下処理は5分で簡単♡
オイスターソースを入れてコク旨！ほんのり中華風な佃煮です♡

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今回はオイスターソースを入れて
作ってみました(((o(♡´▽`♡)o)))

めんどうなレバーの下処理は5分で簡単♡
オイスターソースを入れてコク旨！ほんのり中華風な佃煮です♡

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作ってみました(((o(♡´▽`♡)o)))

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材料

3人分
  • 鶏レバー＆ハツ 520ｇ
  • 生姜 2かけ
  • ☆水 100ｃｃ
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆オイスターソース 大さじ2
  • ☆ざらめ 大さじ2
  • ☆酢 大さじ2/3
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作り方

  1. 1

    レバーとハツは
    血合いを
    取って水で洗う。

    ※コツ参照

  2. 2

    レバーとハツは適当な大きさに切って☆とスライス生姜と一緒に鍋に入れて落とし蓋と鍋蓋をして中火で煮詰めます。

コツ・ポイント

レバーの臭み取りについて

私は買ったばかりの新鮮なレバーなら
血合いを取る+水洗いする
そして生姜と少量の酢を入れて煮る。
これで充分だと思います♡
あくまでも私の意見ですので処理方法は
お好みで♡

工程2では灰汁を取りながら煮ます。

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からあげビール
からあげビール @kara_bee_000
2016/11/14 00:55に公開
フルタイムで働くビール大好きママの早い！安い！旨い！おうち居酒屋メニュー♪晩ご飯は30分程で作るので工程写真は撮れませんが読むだけでわかりやすいレシピを心がけています。レシピはより美味しくを目指して追記変更有り。ツイッターhttps://twitter.com/@kara_bee_000
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このレシピのキーワード

佃煮 とりレバー ハツ しょうが

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