◎をボールに合わせてドレッシングを作る。

トマトは角切りに、それ以外の野菜はスライサーなどで千切りにし２のドレッシングと和える。

鍋に湯を沸かし、エビ、豚ひき肉、春雨、きくらげの順で鍋に入れて茹でる。（茹で時間は春雨のパッケージの表示通り）

茹で上がった４をザルなどに入れて水気を切り、熱いうちに３に加えて和える。

冷蔵庫で冷やして味をなじませ、器に盛ってセロリの葉を飾る。