冷たい生コーンスープ
ろこりん♪ @cook_40037757
生のコーンで作る食べるスープ。コーンのすっきりした甘さとスープの冷たさで、さっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
旬のスイートコーンをたくさんいただいたので、新鮮さを活かして、生のまま使った冷たいスープに。甘くてさっぱりしたスープになりました。
冷たい生コーンスープ
生のコーンで作る食べるスープ。コーンのすっきりした甘さとスープの冷たさで、さっぱり食べられます♪
このレシピの生い立ち
旬のスイートコーンをたくさんいただいたので、新鮮さを活かして、生のまま使った冷たいスープに。甘くてさっぱりしたスープになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とコンソメを入れてスープを作ります。スープができたら火を止め、豆乳or牛乳を入れておきます。
- 2
コーンを包丁でそいで、芯からはずす。綺麗な粒を飾りようによけておくといいですよ♪
-
- 3
芯からはずしたコーンの実と、1のスープ＋豆乳or牛乳をミキサーに入れて撹拌します。
-
- 4
しっかり混ざったら味見をして、塩で味を調整してください。密閉容器にいれてしっかり冷やします。
- 5
冷えたら完成♪とっておいたコーン粒と、好みでパセリ、オリーブオイルなどをトッピングしたら〜いただきまーす♪
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コツ・ポイント
ミキサーにかけていますが、コーンをつぶした繊維は残っています。好みでこしてもいいですが、食感もあって美味しいので、そのまま食べてみてください。
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