豆乳でつくったオイスターチャウダー
RyoKonChan @cook_40094191
【チャウダー】カテゴリに掲載されました（2016.11.27）。ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
あさりでクラムチャウダーをよく作るのですが、牡蠣でも作ってみました。牡蠣の濃厚なうまみが豆乳スープにたっぷりと出て、おいしいチャウダーになりました。
豆乳でつくったオイスターチャウダー
【チャウダー】カテゴリに掲載されました（2016.11.27）。ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
あさりでクラムチャウダーをよく作るのですが、牡蠣でも作ってみました。牡蠣の濃厚なうまみが豆乳スープにたっぷりと出て、おいしいチャウダーになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、たまねぎは8ｍｍ四方程度の角切りに。ベーコンは5ｍｍ程度幅に切ります。
-
- 2
牡蠣は汚れを取り除いて洗って、水をきっておきます。
- 3
熱したお鍋にバターを入れて、ベーコン、たまねぎ、じゃがいもを中火で炒めます。
-
- 4
じゃがいもやたまねぎに透明感が出てきたら、豆乳を加え、コンソメ顆粒を投入。
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- 5
サッと沸騰させたあと、弱火から中火でコトコト煮ます（ふきこぼれに注意）
- 6
じゃがいもが柔らかくなったら、牡蠣を投入。牡蠣に火がとおったら、塩・こしょうで味をととのえます。
- 7
器によそって、ドライパセリを上からあしらって出来上がり。
-
コツ・ポイント
牡蠣は水溶き片栗粉で洗うと、汚れがよくとれます（水溶き片栗粉でまんべんなく洗い、水で片栗粉を洗い流します）。
つくれぽ
最近凝ってるのはLINEスタンプ作り"華麗なる母より"。母・妻・フルタイムの仕事、3足のわらじを履いている食いしん坊です。忙しい毎日ですが、簡単でおいしい日々を過ごしています。趣味は野球・サッカー観戦。おいしいものを食べること、作ること。絵を描くこと。お笑いも大好きです。
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