☆を鍋に入れて、りんごの水分がなくなるまで煮込みます

りんごの水分がとんだら、粗熱がとれるまで冷ます。
その後、冷蔵庫に入れときましょう

卵の湯せん用に60度の湯をわかす。また、溶かしたバターも冷めないように熱めの湯せんにかけておく。

ボウルに卵を入れ、砂糖を加えて溶く。ボウルの底を湯につけて卵を泡立てながら、人肌になるまであたためる。（温めすぎ注意）

ボウルを湯せんからはずし、15cm型はミキサーの高速で5分以上、もこもこと羽の跡が残るくらいまでしっかり泡立てる。

跡が残るくらいが目安です。
薄力粉を入れ、サックりと混ぜていきます

@の材料をレンジか湯せんで溶かし、50～60℃を目安に温めておく。ここに6の生地を少量とって加えて混ぜる。

7の生地を、全体にかかるように加える。空気を含めるように混ぜていく

生地を型に流す。空気を抜くため、型ごと落とす。

予熱180度のオーブンで20分、170度に下げ8~10分焼く。中心に串をさし生の生地がつかないか確認

焼けているようなら、型ごと下に落とし、焼き縮みを防止する

生地を半分に切る。
生クリームは自分のお好みの固さでお作りください。私はつのがしっかり立つくらいにしてます。

りんごを冷蔵庫から出し、盛り付けしてください。