オクラは洗って塩をつけて軽くこすり、うぶ毛を取り、少量のお湯でサッとゆでます。水に取り冷まします。

包丁でオクラのがくを取り、縦に割ります。

スプーンなどで、オクラの種を取ります。

オクラにクリームチーズを詰めます。平らな皿に重ならないように並べます。

④にエバラ浅漬けの素をオクラが浸るぐらい注ぎ、15分程漬けてなじませます。

トマトは乱切りにして、エバラおろしのたれをかけます。

小夏は食べやすい大きさにカットします。