いちごジャムで豆腐のスフレケーキ❁
onaona @cook_40068668
お豆腐を使ったヘルシーなスフレチーズケーキのようなケーキです (੭*ˊᵕˋ)੭ ジャム使用なので一年中楽しめます♫
このレシピの生い立ち
お豆腐ケーキを作るときに、ふんわり軽い食感になるように卵を泡立てて作ってみました(^o^)♫
いちごジャムで豆腐のスフレケーキ❁
お豆腐を使ったヘルシーなスフレチーズケーキのようなケーキです (੭*ˊᵕˋ)੭ ジャム使用なので一年中楽しめます♫
このレシピの生い立ち
お豆腐ケーキを作るときに、ふんわり軽い食感になるように卵を泡立てて作ってみました(^o^)♫
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分けておく
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- 2
卵白に砂糖を3〜4回に分けて入れながら泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る
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- 3
豆腐をミキサーで滑らかになるまで混ぜる
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- 4
いちごジャム、卵黄、レモン汁を加えさらに混ぜる
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- 5
ふるった薄力粉も加えさらに混ぜる
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- 6
メレンゲに豆腐生地を1/3
入れ軽く混ぜ合わせる -
- 7
残りの豆腐生地も入れ混ぜ合わせる
-
- 8
型に流し入れたら、型を2〜3回テーブルの上に落として空気を抜く(今回はシリコン型を使用)
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- 9
160℃に予熱しておいたオーブンで40〜50分焼く (途中表面に焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせる
- 10
焼き上がったら、完全に冷ましてから型から外す
お好みで粉糖をふりかけ出来上がり♫
コツ・ポイント
焼き上がったら生地に串を刺してみて、中まで火が通っているか確認してください
生地が付いてくるようならプラス10分くらい焼いてみてください
普通の型を使う場合は紙を敷いた方が良いかもです(^^)
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見た目はスフレチーズケーキ。チーズケーキのような風味ですが、ふんわり軽い口当たりでヘルシーです。いっぱい食べても安心♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18408725
