簡単♪鶏肉の赤ワイン煮込み
2011年100れぽ＆16年レシピ本掲載感謝！赤ワインがあれば、あとは家にある材料で手軽に作れるスピードメニューです。
このレシピの生い立ち
旦那さんが帰ってきてから作り始めても間に合います。簡単に本格的な洋食メニューが出来て喜ばれました。わざわざデミソース缶を買って来なくても、煮詰めている間に勝手にいい感じのとろみが付いてくれます。
簡単♪鶏肉の赤ワイン煮込み
2011年100れぽ＆16年レシピ本掲載感謝！赤ワインがあれば、あとは家にある材料で手軽に作れるスピードメニューです。
このレシピの生い立ち
旦那さんが帰ってきてから作り始めても間に合います。簡単に本格的な洋食メニューが出来て喜ばれました。わざわざデミソース缶を買って来なくても、煮詰めている間に勝手にいい感じのとろみが付いてくれます。
作り方
- 1
鶏肉は大きめの一口大に切り、塩コショウしておく。玉ねぎはスライスに、キノコは食べよくほぐしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める。
- 3
赤ワイン、ケチャップ、ソース、砂糖を入れ、ぐつぐつ煮る。キノコも投入し、さらに煮る。煮汁が半分程度に煮詰まるのが目安です
- 4
醤油、塩コショウで味を調える。お皿に盛れば完成です。
- 5
10/08/11 Anaさんがソースを小さじ1弱入れて下さいました。更に旨みが複雑になり美味！レシピに加えますね。感謝！
-
- 6
2016年、レシピ本
- 7
13/11/18 蜂蜜を加える、仕上げにバターを入れる、牛肉や豚肉、軟骨で作る等のアイデアもいただきました！感謝です♪
- 8
14.1.23musasabict 様 誤ってコメントなしでれぽ掲載してしまいました。すみません＞＜つくれぽ大感謝です！
- 9
14.2.15momocom様
誤ってコメントなしでれぽ掲載してしまいました。すみません…＞＜つくれぽ有難うです！ - 10
19.1.25saya8838様
誤ってコメントなしでれぽ掲載してしまいました。すみません…＞＜つくれぽ有難うです！
コツ・ポイント
鍋はテフロン加工のものだと片付けが楽です。 お好みで、2の時にスライスしたにんにくを入れると一層美味しく出来ます。 砂糖は、赤ワインの酸味のカドを取るために入れています。
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