先日、昨今流行りの春雨の入った辛い中華スープ「麻辣湯（マーラータン）」を冷製スープにしてみたらなかなか美味しかったので（※冷やし麻辣湯参照）、ふと思い立ち、春雨を中華麺に換え、この冷たい麻辣湯をめんつゆと具材にした冷やし中華を作ってみました！作り方は温かい麻辣湯同様、豆板醤と醤油、鶏ガラスープをベースに、具材は春雨の他、豚バラ肉、白菜、もやし、しめじ、きくらげを使っております。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、もとが中華なので、冷たい麻辣湯は中華麺にもよく合います！もとよりこうした冷やし中華があるかのような、違和感のないベストマッチさ！ピリ辛な上に冷たいので暑い夏にぴったりな真好吃！的冷やし中華ですよ☆

もうすぐ年越しそばの日（大晦日）ですね……ということで、蕎麦アレンジをまたお一つ。最近、中華の春雨の入った辛いスープ「麻辣湯（マーラータン）」がブームと聞いたので、この麻辣火湯をそばつゆにして、中華風のかけそばにしてみました！麻辣湯は豆板醤とそばつゆをベースに味付けし、具材は春雨の他、豚バラ肉、白菜、もやし、しめじ、きくらげを使っております。なので、麺類は蕎麦と春雨、両方入っております(^^;この麻辣湯で食べる蕎麦もなかなかにイケます！ピリ辛な麺類なので名古屋名物「台湾ラーメン」のような感じでもあり真好吃！また、春雨他の具材ともよく合います！具材や調味料は多いですが、作るのもわりと簡単ですし、体も温まりますよ☆

最近、中華の春雨の入った辛いスープ「麻辣湯（マーラータン）」がブームと聞いたのでふと思い立ち、この麻辣湯をベースにして中華風のスープカレーを作ってみました！麻辣湯は豆板醤と醤油、各種中華な香辛料で味付けし、具材は春雨の他、豚バラ肉、白菜、もやし、しめじ、きくらげを使っております。それにカレー粉とガラムマサラを加えてスープカレーにした感じです。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、麻辣湯はもとから辛いスープなのでカレーの味にもよく合います！春雨やきくらげ、もやしなどのカレーにはあまり使わない具材も意外やなかなかによく合って真好吃！もちろん白いごはんにもベストマッチ。こちらもおススメな麻辣湯＆スープカレーですよ☆

日頃、豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私ですが、最近、中華の春雨の入った辛いスープ「麻辣湯（マーラータン）」がブームと聞いたので、今度はこの麻辣火鍋に豚バラ大根を合わせてみました！麻辣湯は豆板醤と醤油をベースに味付けし、具材は春雨の他、豚バラ肉、白菜、もやし、しめじ、きくらげを使っております。そこへ焼いてコリコリ食感を残した大根を最後に合わせる感じです。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この麻辣湯の味で食べる豚バラ大根もなかなかにイケます！ピリ辛に味付けされた大根の食感がやはり美味ですし、春雨他の具材ともよく合って真好吃！もちろん白いご飯やお酒の肴にもバッチリですよ☆

毎日暑いので、冷やし中華アレンジをまたお一つ……。春雨をもらったので、ふと思いつき、麺の代わりに春雨を使って冷やし中華を作ってみました！味や具材はスタンダードに普通の醤油系冷やし中華です。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、春雨は淡白なので冷やし中華の味にも普通によく合います！ハム、錦糸卵、キュウリ、トマトとの相性も相性良いですし、中華春雨スープもある如く、酸味の利いた中華味と春雨は安定のベストマッチです！また、春雨はヘルシーなので、真好吃！でお腹に溜まる上にカロリーが低くダイエットなどにも最適！作るのも簡単ですし、食欲減退する暑い日にもサラッと食べられて、こちらもまたおススメな冷やし中華アレンジですよ☆

大根が余っていたのでふと思い立ち、和風ではなく、中華風の餡をかける風呂吹き大根を作ってみました！大根を鶏ガラスープで煮込み、餡も豚ひき肉に鶏ガラベースで醤油、酢、辣油、ニンニク、生姜、鷹の爪に各種香辛料を加えて作る感じです。まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、大根は淡白なので、この酸味と辛味の利いた中華風の餡もなかなかによく合います！エスニックな風味が大根に絡んでなんとも真好吃！もちろん白いごはんやお酒の肴にもバッチリです！作るのもわりと簡単ですし、こちらもまたおススメな風呂吹き大根アレンジですよ☆

主食にもなる！満足感たっぷりの春雨スープです♪

意外や真好吃！肉まんを浮かべた中華風かけそば☆

唐揚げを乗せた中華スープ仕立てのかけそば☆

アジフライを油淋鶏っぽくしてみる☆

先日、麻婆茄子のように胡瓜（キュウリ）を麻婆の味付けで炒めてみたら美味しかったので、いろいろな野菜を麻婆にしてみるのにハマり、今度は長芋でやってみました！意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、これも想像以上に真好吃！あまり長時間火を加えず、シャキシャキ食感を残すようにしておりますが、豆板醤と甜麺醤、各種香辛料で味付けしたひき肉のタレで炒めるとなんとも美味！な感じに。もちろん白いご飯のおかずや酒の肴としてもベストマッチです！作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられて意外とボリュームもあり！こちらもまたおススメな長芋レシピですよ☆

中華の定番家庭料理をスープにしてみました☆