鳥手羽は塩コショウで下味をつけておきます。ニンニクは皮をむいて軽く潰しておきます。

玉ねぎは半分に、ニンジンは皮をむいて乱切りに、キャベツはざく切りにします。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ強火て炒めます。きつね色になったらニンニクを取り出します。

フライパンに鳥手羽、玉ねぎ、ニンジン、キャベツを入れ、全体に焼き色がつくまで強火で炒めます。

フライパンに☆の材料とニンニクを入れ、沸騰させます。沸騰したら弱火にし、20分煮込みます。

全体に火が通ったら、最低1時間以上放置してください。

温め直して、塩コショウで味を整えたら完成です。お好みで粉パセリを振りかけて下さい。