こんにゃくを手でちぎり熱湯で灰汁をぬく。

こんにゃくを取り出したお湯を肉の脂抜きに再利用！肉の塊に熱湯をかけて油を落とす。

大根は皮をむき面取りしておく。（ひと手間ですが、これをすると煮崩れしにくくなります）

粗熱が取れた豚肉を厚さ2センチに切り、大根とこんにゃくと一緒にごま油で炒める。

圧力鍋に皮つきで生姜をスライスし、「4」で炒めた材料と●の調味料と共に入れる。銀ホイルの中央にに穴を開け落とし蓋をする

圧力鍋のおもりが動いてから5分加熱し、火を止めておもりが落ちるまで放置する。

お皿に盛り付けて出来上がり！