塩麹deすし酢

しろくママ1
しろくママ1 @cook_40092496

すし酢は簡単!
このレシピの生い立ち
いつもは塩ですし酢を作ってたのですが、塩麹を使ったらもっと美味しいのでは?って思って作りました。

塩麹deすし酢

すし酢は簡単!
このレシピの生い立ち
いつもは塩ですし酢を作ってたのですが、塩麹を使ったらもっと美味しいのでは?って思って作りました。

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材料

2合分
  1. 70cc
  2. 砂糖 大さじ1.5
  3. 塩麹(さっこままさんの塩麹637783) 大さじ1弱

作り方

  1. 1

    材料を小鍋に入れる

  2. 2

    弱火で温めて砂糖を、溶かす。
    溶けたらすぐ火をけす消す。

コツ・ポイント

沸騰すると酢がとんでしまうので、沸騰しないように。
このすし酢で【1691585】のあじの開きでちらし寿司を作ってます。

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