ほうれん草を茹で、水切りしてみじん切りにし、１に加えて捏ねる。10分位捏ねて生地が落ち着いたらラップをして密封する。

寝かした生地を麺棒でのばし、ローラーにかける。ダイヤル２から初め最後は6。縮みが出る為好みの厚さになってから3回かける。

今回はフェットチーネ用のローラーでカットする。引っ付きやすいので粉をつけながらローラーし、カットしたものは更に粉をふる。

パスタを茹で（約4～５分）水を切り、温めた6のソースのフライパンに入れて絡める。お皿に盛り仕上げに乾燥ハーブを散らす

いただきます～
お好みで生クリーム（分量外）を加えても美味しいです。