鶏モモ肉を一口大に切る。
葱を薄めの斜め切りにする。

フライパンにしょう油、梅酒、水、コンソメを入れて火にかけて煮汁を作る。

2の煮汁に鶏肉を入れて照りが出るまで煮る（汁が半分くらいになるまで）

３にねぎをいれ、しんなりするまで煮る

４に溶いた卵を流しいれて、卵が半分ほど固まったら火を止めて、ご飯に持ってできあがり。