オリーブオイルとニンニクをなべに。じっくり香りを移す。(鷹の爪やアンチョビペーストもあれば是非)

お肉を炒める。火が通ってきたら玉ねぎ、ナス、きのこ、セロリ、塩こしょうで炒める(あれば糖質ゼロ調理酒または、蒸留酒)

馴染んできたらオレガノ、トマトソースをいれ、ひたひたになるくらい水でのばし、煮詰める

ホワイトソースに取りかかりましょう。バターをなべで溶かします。

大豆粉を入れて、焦げないよう手早く混ぜ続ける。

香ばしい香りがしてきたら、数回に分けて豆乳を入れる。だんだん伸ばしていくイメージ。

小麦粉のようには行かないので、まあまあもったりになったら、火を止めます

糖質ゼロ麺の水を切ります

耐熱皿に、ミートソース☞糖質ゼロ麺☞ソイホワイトソース、マヨネーズ、の順で重ねていきます。

一番上にシュレッドチーズ、粉チーズ、大豆粉まぶし、オーブントースターかオーブンレンジで、焦げ目が付いたら出来上がりです。