ゴーヤを半分に切り、ワタをとって薄切りにして塩揉みをします。

玉ねぎも薄切りにして塩揉みをしてから冷水でサッと流し、水切りします。

塩揉みしたゴーヤをサッと茹でます。
※湯がき過ぎないように。

水切りしたゴーヤと薄切り玉ねぎをツナと合わせ、マヨネーズ、こしょうをして混ぜて出来上がり。