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小松菜漬け
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小松菜漬け-レシピのメイン写真

小松菜漬け

うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466

壬生菜漬けのような味わいのお漬け物です。
このレシピの生い立ち
小松菜の大量消費。

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うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466

壬生菜漬けのような味わいのお漬け物です。
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材料

  • 小松菜 2束
  • その他の青菜 1束
  • もみ塩 大さじ1
  • 醤油 大さじ4
  • 酢 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 昆布 少量
  • 鷹の爪 1ツ
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作り方

  1. 1

    小松菜類は綺麗に水洗いしざく切りにする

    • 小松菜漬け作り方1写真
  2. 2

    大ボールに山盛り。

    • 小松菜漬け作り方2写真
  3. 3

    塩をふりもむ。

    • 小松菜漬け作り方3写真
  4. 4

    ジップロップなどに調味液を入れよく絞った小松菜をいれ、冷蔵庫で一晩漬ける。

    • 小松菜漬け作り方4写真

コツ・ポイント

小松菜の他に水菜をmixさせても。
今回はカブの間引き菜を使いました。

日にちが経ち、古漬けになったらごま油でいため汁気をとばせば高菜漬けのようになり、おにぎりの具にピッタリです。

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うみなみコンビ
うみなみコンビ @cook_40062466
2015/06/12 11:07に公開
はじめまして♪海をこよなく愛するうみなみコンビのレシピをご覧くださりありがとうございます♪只今、3歳・1歳のちびっ子とともに旬の食材に触れながら食育に励んでいます!身近な調味料でどなたでも手軽に作れるレシピを紹介できればと思っています。
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このレシピのキーワード

小松菜 酒 コンブ 青菜 トウガラシ

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