里芋と牛バラ肉の煮込み〈やよい会〉

里芋と牛バラ肉の煮込み〈やよい会〉-レシピのメイン写真

里芋と牛バラ肉の煮込み〈やよい会〉

HitominH @cook_40055208

圧力鍋を使えば30分のところが10分でできます。牛肉でも豚肉でも!
このレシピの生い立ち
2010年10月のお料理　実家で里芋がたくさん収穫したので再現してみました。豚バラ肉の場合は脂が少ない物を選ぶとよい。（水の量は少し変更）

圧力鍋を使えば30分のところが10分でできます。牛肉でも豚肉でも!
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HitominH @cook_40055208

圧力鍋を使えば30分のところが10分でできます。牛肉でも豚肉でも!
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圧力鍋を使えば30分のところが10分でできます。牛肉でも豚肉でも!
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材料

牛バラ肉 150ｇ
サラダ油大1
a,玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
a.にんにく（みじん切り） 1片
a.しょうが（みじん切り） 5ｇ
a.サラダ油大１
b.酒 100ｍｌ
b.水 1000cc
b.オイスターソース大１
b.しょうゆ大２
b.砂糖小2
b.八角（またはシナモン）１かけ（1振り）
里芋 500ｇ
小松菜 1/2pack
ごま油（仕上げ用）小1

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作り方

1

中華鍋でみじん切りにしたa.を炒めておく
牛肉は表面をきつね色になるよう炒める
2

1．とb.の材料を入れて30分くらい煮る
3

里芋をひと口大に切る（下煮する）
4

30分煮た鍋に里芋を加えてさらに30分煮る
5

牛肉がやわらかくなっていたら、小松菜を加えごま油で仕上げる

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HitominH

HitominH @cook_40055208

2012/01/21 11:30に公開

料理教室歴20年以上、たまりにたまったレシピを中心に記録に残していきます！

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このレシピのキーワード

煮込み里芋小松菜八角にんにくシナモン酒玉ねぎしょうが牛バラ肉

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