卵焼きを作りますが
卵焼き器は横で使わず縦に使うと海苔のサイズにぴったりです。食材の準備。

酢飯を作る。
桶があれば、広げて、切るように。
なければ、大きなボールなどで、こねないように
うちわで荒熱をとる。

海苔を表にして置く
（ザラザラのほう）
海苔を縦に置く。

指先を濡らす酢を
少量用意し
酢飯４分の１を
手前１cm弱
奥３ｃｍ海苔を残して、均等に酢飯をひろげる。

手前から巻くので
ご飯の真ん中から奥に具材を置く。
２-３具材を並べたら上に置いてね。

写真は片手ですが
両手です。
ここからは手早く
奥の海苔に指先の酢をつける。
（海苔をすっとなでる感じ）

す巻と、手前の海苔を持ち向こうの酢飯の端と合わせるつもりで、もっていく。

両手の指先各３本で
す巻と海苔を持ち
薬指と小指で具材のズレを防ぎ
見えてる酢飯の端に合わせ・・・

写真は片手ですが
両手です。
指先だけで、ぎゅっ！場所をずらして、ぎゅっ！
（ぐっと締め付けないでね）

す巻を奥に
滑らせ・・・
（前にもっていく）

海苔の合わせ
（つなぎめの所）が
真下にきたら
指先でぎゅっ！ぎゅっ！

湿らせた包丁で切ったら・・・
出来上がり♪