餃子のための⁉ザーサイと高菜の玉子焼き

おかし家
おかし家 @cook_40118277

餃子の時のおかずとして中華風の玉子焼きを作りたくて考えました。具にパンチがあるので卵は薄味で。
このレシピの生い立ち
餃子に合うおかずに悩んで、中華風の玉子焼きを思い付きました。卵本体の味付けを控えめにして、最後コショウを効かせるのが美味しいです。卵に混ぜるコショウは細挽き、仕上げのコショウは粗挽きにするのが個人的に好みです(^-^)v

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 3個
  2. ザーサイ 大さじ1/2-1
  3. 高菜 大さじ1/2-1
  4. 調味料
  5.   塩、こしょう 少々
  6.   しょうゆ 小さじ1/3
  7. 油(炒め用) 大さじ1
  8. こしょう(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    高菜とザーサイをみじん切りにする。

  2. 2

    卵をボウルに割り入れ、1と調味料を入れて混ぜる。

  3. 3

    熱く熱した中華鍋に油をいれ、卵液を流し大きく混ぜて手早く焼く。皿に盛りコショウを振る。

コツ・ポイント

具はネギを足しても美味しいです。好みでザーサイや高菜の量を増減してください。少ししょうゆを入れることで味が落ち着きます。炒めるときに胡麻油を使うとこくが出ます。あっさりさせたいときにはくせのない油で。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

おかし家
おかし家 @cook_40118277
に公開
お菓子を作るのが大好きです。もちろん食べるのも大好きです。いえ、お菓子だけでなく、食べ物全般に興味があります!(食いしん坊とも言う)美味しくて、優しい味で、身体にいい、そんな食事やおやつを作れたらいいなと思っています。登録から数年、やっとレシピを投稿する勇気が沸きました。でもレシピ第一号は何故かパスタ。今後は日々のお菓子も載せていきたいと思います。
もっと読む

似たレシピ