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土鍋で絶品～シーフード シチュー♪☆
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土鍋で絶品～シーフード シチュー♪☆-レシピのメイン写真

土鍋で絶品～シーフード シチュー♪☆

夢うさぎ工房
夢うさぎ工房 @cook_40047069

お水控え目～具材から出て来る水分で蒸し煮する感じで 煮込みましたから風味濃厚です～(о´∀`о)！！
このレシピの生い立ち
土鍋でのシチュー作り～お野菜もふっくら 鮭や海老の旨味を吸い込んで美味しくなるのを想像しながら作りました～(о´∀`о) 火を止めても 温かさがジンワリ 身体の芯から温まるメニューです！！

お水控え目～具材から出て来る水分で蒸し煮する感じで 煮込みましたから風味濃厚です～(о´∀`о)！！
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土鍋でのシチュー作り～お野菜もふっくら 鮭や海老の旨味を吸い込んで美味しくなるのを想像しながら作りました～(о´∀`о) 火を止めても 温かさがジンワリ 身体の芯から温まるメニューです！！

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土鍋で絶品～シーフード シチュー♪☆

夢うさぎ工房
夢うさぎ工房 @cook_40047069

お水控え目～具材から出て来る水分で蒸し煮する感じで 煮込みましたから風味濃厚です～(о´∀`о)！！
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材料

4人分
  • 鮭(切り身) 三枚
  • 海老 1 パック
  • 椎茸 1パック
  • 鶏ささみ肉 三本
  • ベーコン 5枚程度
  • キャベツ 半カット 1個
  • じゃがいも 1袋
  • 玉ネギ 3〜4個
  • バター 大さじ1
  • 白ワイン 適量
  • 塩胡椒 適量
  • 水 400cc
  • 牛乳 400cc
  • 市販のルー(シチュー) 1箱
  • コンソメキューブ 2個
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作り方

  1. 1

    具材を好みの大きさにカットします

  2. 2

    土鍋を弱火で火に掛け バターを入れる 溶かしながらキノコ、野菜(色の薄い準)、魚 肉類の準に下から重ね入れていく

  3. 3

    上から塩胡椒、白ワインを振り掛け コンソメキューブを入れて そのまま弱火で火に掛ける

  4. 4

    沸騰してから 20分程度煮込む

  5. 5

    火を止めて 具材の上に ルーを割り入れ 再度 10分程度 弱火で火に掛ける (ジンワリとルーが溶けてきます)

  6. 6

    牛乳を入れて トロミが付き 温まれば 出来上がり( 〃▽〃)

コツ・ポイント

火加減は すべて弱火～(о´∀`о) じっくりジンワリと旨味が出て来ますよ

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夢うさぎ工房
夢うさぎ工房 @cook_40047069
2016/11/23 12:19に公開
私の作るものはとても 簡単なものばかり…これまで作り続けてきたものこれから生み出すものにとびきりの愛情を盛り込みながら…ご紹介していきたいと思いますどうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

シチュー 鮭 エビ 切り身 しいたけ キャベツ ベーコン じゃがいも ささみ バター 牛乳 玉ねぎ

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