カリフラワーのマヨペペロン炒め

YandAkyoto @cook_40063593
ニンニクをおろして混ぜたのでお味が均等になりました。
このレシピの生い立ち
大好きなカリフラワー。いつもは茹でてドレッシングをかけたりチーズをかけてグラタンにしたり…ちょっと強烈なお味のものを作ってみようと思いました。
カリフラワーのマヨペペロン炒め
ニンニクをおろして混ぜたのでお味が均等になりました。
このレシピの生い立ち
大好きなカリフラワー。いつもは茹でてドレッシングをかけたりチーズをかけてグラタンにしたり…ちょっと強烈なお味のものを作ってみようと思いました。
作り方
- 1
カリフラワーは一房程度の大きさに切ってレンジで3分ほど加熱しておく。
- 2
にんにくをすりおろしてマヨネーズと混ぜる。
- 3
フライパンにオイルを入れ、ここへ2.のにんにくマヨと鷹の爪を加えてゆっくり加熱する。
- 4
マヨネーズが溶けてにんにくの香りが立ったらカリフラワーを投入。中火で全面を良く焼く。
- 5
塩コショウ少々で味を調えて出来上がり!飾りにパセリなどがあれば振り掛ける。
コツ・ポイント
カリフラワーは生のままで炒めると火が通るのに時間がかかるので、レンジでチンしています。茹でなかったのは水気を含んでほしくなかった為です。にんにくはみじん切りよりもこの「すりおろし」の方が味も香りも強くなります。
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