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カリフラワーのマヨペペロン炒め
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カリフラワーのマヨペペロン炒め-レシピのメイン写真

カリフラワーのマヨペペロン炒め

YandAkyoto
YandAkyoto @cook_40063593

ニンニクをおろして混ぜたのでお味が均等になりました。
このレシピの生い立ち
大好きなカリフラワー。いつもは茹でてドレッシングをかけたりチーズをかけてグラタンにしたり…ちょっと強烈なお味のものを作ってみようと思いました。

ニンニクをおろして混ぜたのでお味が均等になりました。
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カリフラワーのマヨペペロン炒め

YandAkyoto
YandAkyoto @cook_40063593

ニンニクをおろして混ぜたのでお味が均等になりました。
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大好きなカリフラワー。いつもは茹でてドレッシングをかけたりチーズをかけてグラタンにしたり…ちょっと強烈なお味のものを作ってみようと思いました。

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材料

3人分
  • カリフラワー 1個
  • にんにく(すりおろし) 2かけ分
  • 鷹の爪(輪切り) 1本
  • マヨネーズ 大2程
  • オリーブオイル(炒め用) 大1
  • 塩コショウ 適宜
  • パセリ(乾燥) 適宜
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは一房程度の大きさに切ってレンジで3分ほど加熱しておく。

  2. 2

    にんにくをすりおろしてマヨネーズと混ぜる。

  3. 3

    フライパンにオイルを入れ、ここへ2.のにんにくマヨと鷹の爪を加えてゆっくり加熱する。

  4. 4

    マヨネーズが溶けてにんにくの香りが立ったらカリフラワーを投入。中火で全面を良く焼く。

  5. 5

    塩コショウ少々で味を調えて出来上がり!飾りにパセリなどがあれば振り掛ける。

コツ・ポイント

カリフラワーは生のままで炒めると火が通るのに時間がかかるので、レンジでチンしています。茹でなかったのは水気を含んでほしくなかった為です。にんにくはみじん切りよりもこの「すりおろし」の方が味も香りも強くなります。

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YandAkyoto
YandAkyoto @cook_40063593
2016/11/23 12:19に公開
イタリア系オーストラリア人の夫(これも料理好き)と二人、毎日コマゴマとお料理しています。私はアメリカ、夫はイタリアとオーストラリアに住んでいた経験から、かなりフュージョンなもの(妙な物、とも言う)を作ります。私はサバアレルギー持ち、あれ程酷かった小麦粉&グルテンアレルギーは治り、パンや普通のパスタが食べれるようになって幸せをかみしめる今日この頃です。
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このレシピのキーワード

炒めもの カリフラワー にんにく トウガラシ

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