ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルで一晩水切りする。

お好みのドライフルーツ（今回はイチジク、マンゴー、プルーン、みかんピールを使用）を白ワインで浸して一晩以上置く。

水切りしたヨーグルトとワイン漬けのドライフルーツ（刻んだもの）をあえる。

バケットを2.5センチ程度にスライスし、それぞれ真ん中に切れ目をいれ、軽くトーストする。

3と半分に切ったハムをバケットに挟んで出来上がり。