全卵で＊とろりんカスタード
＊4.5話題入り＊
全卵使用で無駄がないです！
このレシピの生い立ち
基本のカスタードレシピを少しとろとろに改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
○を合わせて振るっておく。
- 2
ボウルに＊を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
振るっておいた○を加えて更に混ぜる。 -
- 3
そこに牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜます。
-
- 4
鍋に漉しながら移します。
中火くらいの火にかけ、もったりするまで煮詰めます。 -
- 5
全体的にもったりしてきたら火を止め、練乳、バニラ、バター、お好みで洋酒を加えて予熱で混ぜ合わせる。
-
- 6
お皿に移してすぐにラップを密着させ、氷で急冷！
ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やして完成＊ -
- 7
一度全体をよく混ぜてから使ってくださいね♫
とろりん濃厚な
カスタードが出来ました＊ -
- 8
バレンタインのエクレアにサンドしてみました♡
-
コツ・ポイント
仕上げのバターはできれば入れてください！
風味がよくなります。
つくれぽ
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