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ごろごろ野菜の餃子カレー
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ごろごろ野菜の餃子カレー-レシピのメイン写真

ごろごろ野菜の餃子カレー

くろあめグルメ
くろあめグルメ @cook_40141626

札幌のソウルフードの餃子カレー。
このレシピの生い立ち
札幌周辺にある「みよしの」の餃子カレーが食べたくなって作ってみました。

札幌のソウルフードの餃子カレー。
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ごろごろ野菜の餃子カレー

くろあめグルメ
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材料

4人分
  1. 豚肉 200g
  2. 干し人参 1本分
  3. 玉ねぎ 1玉
  4. ジャガイモ 2ヶ
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 水 800cc
  7. ご飯 2合
  8. ガーリックオイル 小さじ1
  9. ■調味料(A)
  10. ・カレーパウダー 大さじ1
  11. ・酒 大さじ2
  12. ・ニンニク 1カケ
  13. ・生姜 1カケ
  14. ・塩コショウ 適量
  15. ■調味料(B)
  16. ・市販のカレールー 4人分
  17. ・コンソメ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボールに豚肉と調味料(A)を入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分冷す。

    • ごろごろ野菜の餃子カレー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ、ジャガイモ、人参を玉ねぎの色が変わるまで炒める。

    • ごろごろ野菜の餃子カレー作り方2写真
  3. 3

    フライパンで豚肉を炒めるてボールに取っておく。

    • ごろごろ野菜の餃子カレー作り方3写真
  4. 4

    お鍋に野菜と水とコンソメを入れてジャガイモが柔らかくなるまで煮込みむ。

    • ごろごろ野菜の餃子カレー作り方4写真
  5. 5

    市販のルート豚肉を入れて少し煮込む。
    煮込んでる間に市販の餃子を焼いておく。

    • ごろごろ野菜の餃子カレー作り方5写真
  6. 6

    お皿にご飯とカレーを盛り付け、上に餃子を乗せてガーリックオイルをかけて完成。

コツ・ポイント

豚肉は別に炒めて完成前に入れたほうが旨味が残ります。
ガーリックオイルは揚げニンニクも一緒に入れるとカリカリと食感がいいです。

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くろあめグルメ
くろあめグルメ @cook_40141626
2015/06/14 14:47に公開
日本全国の美味しいグルメを食べ歩き、美味しい食べものも作って食べたい食いしん坊さんです。よろしくおねがいします~♪
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