ナスの揚げ浸し
junsuk♡ @cook_40095404
常備菜に！うどんやそうめんの付け合わせに！
ほっこりじんわり地味美味しい♡
このレシピの生い立ち
煮浸しをたくさん食べたくて、作り置き用に大量レシピにしました。
ナスの揚げ浸し
常備菜に！うどんやそうめんの付け合わせに！
ほっこりじんわり地味美味しい♡
このレシピの生い立ち
煮浸しをたくさん食べたくて、作り置き用に大量レシピにしました。
作り方
- 1
なすはヘタを切り落としたら、ぐるっとひとまわり0.5〜1センチくらいの間隔で浅く切り込みを入れる。
- 2
鍋に☆を全て入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3
なすを高温で5〜6分揚げ、熱々のまま、たれに漬け込み、冷ます。
-
- 4
食べやすい大きさに切り、（切らなくても可）タレをまわしかけ、いただく。
-
- 5
冷ました揚げ浸しは冷蔵庫で3〜4日保存できます。
たくさん作って常備菜にしてはいかがでしょうか？
コツ・ポイント
なすは高温で揚げますが、時間にこだわらず好みの硬さで、取り出してください。私は少し歯ごたえが残るくらいが好きなので、5分弱で取り出します(^^)
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