エリンギ、えのきは石づきを切り、食べやすい大きさに手で裂く。レタスも食べやすい大きさにちぎっておく。

フライパンに水を入れ、ふつふつとしてきたら、ほんだしを加える。

2に1を入れる。

味噌、砂糖、バター、にんにく、お湯を合わせる。

3がふつふつとしてきたら、4をまわしかける。

5がふつふつとしてきたらそのまま少し煮て、完成です。