ホテルシェフレシピ＊白身魚のカルパッチョ
調味料や～赤マルソウ @cook_40074877
沖縄の有名ホテルシェフに作っていただいた、お料理レシピです☆(ﾟ∇ﾟ☆)(☆ﾟ∇ﾟ)☆
このレシピの生い立ち
沖縄調味料屋赤マルソウのファン感謝祭で、ロイヤルオリオンホテルのシェフに作っていただいた料理レシピです。
ホテルシェフレシピ＊白身魚のカルパッチョ
沖縄の有名ホテルシェフに作っていただいた、お料理レシピです☆(ﾟ∇ﾟ☆)(☆ﾟ∇ﾟ)☆
このレシピの生い立ち
沖縄調味料屋赤マルソウのファン感謝祭で、ロイヤルオリオンホテルのシェフに作っていただいた料理レシピです。
作り方
- 1
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- 2
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- 3
真鯛を湯引きし、氷水に取り水気を拭き取る。
- 4
1.の真鯛を薄切りにし、塩、胡椒を振りオリーブオイルとレモン汁でマリネする。
- 5
ボウルにエシャロット、オリーブオイル・シークヮーサーぽん酢・塩ドレッシングを入れ混ぜ合わせてソースを作る。
- 6
器にもずくを敷き、2.の真鯛とレモンスライスを並べ、アボガドを散らし、3.のソースをかける
- 7
みょうがとセルフィールを飾り提卓する。
沖縄産の原料にこだわった調味料を作り続け、創業70年！沖縄の老舗調味料屋 赤マルソウの調味料を使ったレシピをご紹介しております。下記のサイトで自社工場で作った調味料の販売を行っています。 ↓ ↓https://www.akamarusou.com/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18353822
