写真はブリ２切れ分。
骨をそいで、適当な大きさに切り塩につける。
煮る前にお湯で洗い流す。

ブリを塩漬けにしている間、
大根を厚いいちょう切りにして、水で煮始める。

投入順。
大根
↓
和風だし
↓
玉ねぎ
↓
ブリ
↓
しょうゆ
↓
みりん
↓
砂糖

アルミホイルでオトシブタ。

弱火で20分程度煮たら完成！
(手間がかけられたら、煮ながら大根はひっくり返してあげるといい)

わけぎで色鮮やかに。