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レンチョウの塩麹 ムニエル☆
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レンチョウの塩麹 ムニエル☆-レシピのメイン写真

レンチョウの塩麹 ムニエル☆

レタス畑
レタス畑 @cook_40060462

レンチョウの身が柔らかくておいしい(^^)
このレシピの生い立ち
あまりに美味しそうだったので完成の写メ撮り忘れてしまいました(^^;
塩麹は簡単に仕上がるのでありがたい♪♪

レンチョウの身が柔らかくておいしい(^^)
このレシピの生い立ち
あまりに美味しそうだったので完成の写メ撮り忘れてしまいました(^^;
塩麹は簡単に仕上がるのでありがたい♪♪

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レンチョウの塩麹 ムニエル☆

レタス畑
レタス畑 @cook_40060462

レンチョウの身が柔らかくておいしい(^^)
このレシピの生い立ち
あまりに美味しそうだったので完成の写メ撮り忘れてしまいました(^^;
塩麹は簡単に仕上がるのでありがたい♪♪

レンチョウの身が柔らかくておいしい(^^)
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塩麹は簡単に仕上がるのでありがたい♪♪

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材料

2人分
  • レンチョウ 2尾
  • 塩麹 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 白ワイン(あれば) 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • ◎レモン汁 お好み
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作り方

  1. 1

    レンチョウに塩コショウを両面にふりかけておく！

    • レンチョウの塩麹 ムニエル☆作り方1写真
  2. 2

    ①をビニール袋に入れて、塩麹を入れて全体にいきわたるように塗って冷蔵庫で2時間以上入れておく！

    • レンチョウの塩麹 ムニエル☆作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにオリーブ油を入れて②を両面焼く。白ワインをふりかけて
    蓋をし、蒸す！焦げやすいので注意しながら焼く事！

  4. 4

    器に移して、お好みで◎をかけてくださいね！完成☆

コツ・ポイント

レンチョウは厚みがないものは焼くとき焦げやすいので気をつけてくださいね！
火はあまり強くせず中火でじっくり焼いてください！(塩麹が焦げてしまいます)

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レタス畑
レタス畑 @cook_40060462
2012/06/16 04:57に公開

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ムニエル こうじ

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