熟れ熟れの熊本産特価トマトを約一キロ使いました。日々の食卓から九州の復興も応援します。

お湯を沸かします

トマトを熱湯に入れて30秒ほどたったら取り出します

皮をむきます

へたを取ります。
私は種は取りませんが、まろやかにしたい方はこの時点で、種を濾して取り除いてください。

トマトをミキサーにかけ、10数えたら、止めて、鍋に入れます

玉葱は皮をむき細かく切ってミキサーに入れたら、トマトも一緒に入れて20数えます。それから鍋に入れます

トマトと玉ねぎがええ感じに混ざりました。

およそ1，３リットルのトマトと玉ねぎのジュースが鍋に入りました。そこに生姜を入れます

ニンニクも入れます

塩、砂糖を加えこがさないように火にかけ時々混ぜながら煮ます。

醤油を少しだけ入れます

唐辛子も入れます
一味でも七味でもいいです。

胡椒も加えます

まだシャバシャバしています。焦がさないように煮ます。

鍋一杯のトマトが3分の一ぐらいまでに詰まったら味醂と酢を入れます

お玉からトマトがすぐに落ちないくらいに濃度が出てきたら火を止めて、冷まします

冷めてから清潔な容器に入れて冷蔵庫へ

せっかくやので、早く食べて見たくて、卵を溶いてオムレツにしました

大匙1ほど使ってみました

オムレツに出来立てのケチャップをかけて、いただきました

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