豆腐は、水切りをして2センチ角ぐらいに切る。

野菜類は水洗いし、レタスは手でちぎり、かいわれは根を切り、プチトマトは4等分に切り、合わせて水気を切っておく。

フライパンにごま油を入れ、熱くなったらちりめんじゃこを入れ、かりかりになるまで炒めておく。

☆の調味料を全部混ぜ合わせて、ごまドレッシングを作っておく。

大きなお皿に野菜、豆腐を盛り付け、上からかりかりのじゃこを全体にふりかける。

各自の分を取り分けて、お好みの量のドレッシングをかけて食べて下さい。