りんごを粗微塵する。食感を残すため。

小鍋にバター、砂糖、りんごをいれ、弱火で煮汁がほぼなくなるくらいまで煮詰める。

パイシートを出して、解凍後４等分する。パイシートに2️⃣をこんもりのせる。

りんごをのせたら、上に切り込みをいれたパイシートを乗せ、周りをフォークで押すようにつぶす。

オーブンを200度で余熱し、200度で10分焼いたあと、温度を180度に下げ15分焼く。

4のときに、照りを出すため、卵黄＋塩ひとつまみ＋水小さじ1を混ぜ合わせたものを、刷毛で塗ると良い。