ふんわりクリーミー☆豆腐とたらこのパスタ
sauternes @cook_40254064
リッチでクリーミーなテイスト☆焦がしバターが隠し味、レモンで爽やかな後味に仕上げています。
このレシピの生い立ち
お一人様ランチに♬
ふんわりクリーミー☆豆腐とたらこのパスタ
リッチでクリーミーなテイスト☆焦がしバターが隠し味、レモンで爽やかな後味に仕上げています。
このレシピの生い立ち
お一人様ランチに♬
作り方
- 1
青ネギを小口切りにする。
たらこをほぐす。
鍋に湯を沸かしパスタを茹で始める。 - 2
豆腐をボールに入れてホイッパーで混ぜてなめらかなクリーム状にする。
ほぐしたたらこを加えてさらに混ぜる。 -
- 3
ここで味見をして塩胡椒で味を整える。
☆ソースが出来ました。 - 4
フライパンにバターを入れ、中火で少し焦がしたところにパスタの茹で汁を大さじ1とパスタを加える。
- 5
☆焦がしバター:
泡が出てきて、バターにうっすら色がつき、良い香りがしてきたらパスタ投入のタイミングです。 - 6
ひと混ぜしたら、たらこソースを加え全体にからめ、温まったら火から下ろし、器に盛り付け、青ネギを散らす。
- 7
お好みでレモンをひと絞り。
味が引き締まります♬
皮のすりおろしを散らせば、より爽やかな風味になります。 -
- 8
マカロニで作れば食べやすく、おつまみにも◎
コツ・ポイント
ソースたっぷりめ♡
焦がしバターでコクと深みを出します。
このひと手間で、味が格段にアップ♬
豆腐でふわっとクリーミーな食感に♡
パスタに良くからみます。
木綿でも絹でもお好みのものでどうぞ。
木綿でもクリーミーに仕上がりました♬
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