キャベツはよく洗って食べやすい大きさにちぎる。
ニンジンはマッチ棒くらいがおいしい。
生姜は千切りにする。

ボウルにすべて入れ、よくもみこむ。
顆粒だしが全体にいきわたるような感じで。

小皿などで重しをして、冷蔵庫で味をなじませる。
小皿の上に何か乗せておくといいです。