かぼちゃの皮をピューラーで剥き、一口大にカットする。
シリコンスチーマーに入れ電子レンジで蒸し、フォークで潰す。

玉ねぎは薄くスライスし、塩水に浸けてしんなりさせ、水分を絞る。
りんごは薄いイチョウ切りにし、塩水にさらし水分を切る。

インゲンは凍ったまま小口切り、魚肉ソーセージは半月切り、チーズはさいの目切りにする。

１が温かいうちに、インゲンを入れ混ぜる。
他の具材も入れ、マヨネーズ･ヨーグルト･塩･コショウを入れ混ぜる。

皿にレタス･トマト等を敷いて、サラダを盛り付ける。