まんまる◎スコッチエッグ ♪

むぎタロウ
むぎタロウ @mugitaro

たっぷりお肉のまんまるスコッチエッグです☆
このレシピの生い立ち
先日夫が、爆弾肉まん(ゆで卵入り)を食べたいと言っていたので、肉まんではないけれどスコッチエッグを作りました。

まんまる◎スコッチエッグ ♪

えりぷた's cooksnap of when they made まんまる◎スコッチエッグ ♪.
まやにゅん's cooksnap of when they made まんまる◎スコッチエッグ ♪.
タン麺's cooksnap of when they made まんまる◎スコッチエッグ ♪.
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たっぷりお肉のまんまるスコッチエッグです☆
このレシピの生い立ち
先日夫が、爆弾肉まん(ゆで卵入り)を食べたいと言っていたので、肉まんではないけれどスコッチエッグを作りました。
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材料

4個分
  1. ゆで卵 4個
  2. スコッチエッグの種
  3. ひき肉(合挽き) 300g
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  5. パン粉 1/2カップ
  6. 牛乳 50cc
  7. 卵 1個
  8. 塩 小さじ1/2
  9. コショウ 少々
  10. ナツメグ 小さじ1/2
  11. クミン(あれば) 小さじ1/2
  12. 衣
  13. パン粉 適量
  14. 小麦粉 適量
  15. A卵 1個
  16. A水 大さじ1
  17. A油 小さじ1/2
  18. スコッチエッグのソース
  19. ケチャップ 大さじ2
  20. ウスターソース 大さじ2
  21. 赤ワイン 大さじ1
  22. バター 少々

作り方

  1. 1

    卵を４個茹でる。

  2. 2

    スコッチエッグの種の材料を全てボールに入れ、スプーン等でよくかき混ぜる。

  3. 3

    小麦粉、パン粉、卵液をそれぞれバットなどに入れて用意する。卵液にはAの卵、水、油を入れよく混ぜておく。

  4. 4

    ゆで卵の殻を剥き、小麦粉をまぶす。スコッチエッグの種を四等分にして卵を1個づつ包むように丸める。

  5. 5

    丸めたスコッチエッグに順番に衣を付けていく。

  6. 6

    スコッチエッグの高さの半分かそれ以上の油で低温から中温位で、たまに転がしながらじっくり揚げる。

  7. 7

    小鍋か小さいフライパンでソースを作る。ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、バターを火にかけアルコール分を飛ばす。

  8. 8

    器に盛って、まんまるスコッチエッグの完成☆
    食べる時にソースをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

衣を付ける時の溶き卵に、油と水を少々入れてよく混ぜておくと衣が剥がれにくくなります。

ひき肉はお好みで。(豚、牛、鶏)

今回は種にパセリのみじん切りを入れています。
お好きなハーブをお好みでプラスしてください♪
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https://ameblo.jp/starry-navigation☆アメブロ、各種SNS更新中☆クックパッドは自分の為の覚書きとして始めました♪2011年 2月 結婚2013年10月 調理師免許取得2020年 7月 自分王国建国。自分ビジネス実践中です(天然石アクセサリー、運命鑑定)2020年 9月 自分がHSS型HSP(刺激追求型HSP)に該当すると気づく
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