まんまる◎スコッチエッグ ♪
むぎタロウ @mugitaro
たっぷりお肉のまんまるスコッチエッグです☆
このレシピの生い立ち
先日夫が、爆弾肉まん(ゆで卵入り)を食べたいと言っていたので、肉まんではないけれどスコッチエッグを作りました。
まんまる◎スコッチエッグ ♪
たっぷりお肉のまんまるスコッチエッグです☆
このレシピの生い立ち
先日夫が、爆弾肉まん(ゆで卵入り)を食べたいと言っていたので、肉まんではないけれどスコッチエッグを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を４個茹でる。
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- 2
スコッチエッグの種の材料を全てボールに入れ、スプーン等でよくかき混ぜる。
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- 3
小麦粉、パン粉、卵液をそれぞれバットなどに入れて用意する。卵液にはAの卵、水、油を入れよく混ぜておく。
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- 4
ゆで卵の殻を剥き、小麦粉をまぶす。スコッチエッグの種を四等分にして卵を1個づつ包むように丸める。
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- 5
丸めたスコッチエッグに順番に衣を付けていく。
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- 6
スコッチエッグの高さの半分かそれ以上の油で低温から中温位で、たまに転がしながらじっくり揚げる。
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- 7
小鍋か小さいフライパンでソースを作る。ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、バターを火にかけアルコール分を飛ばす。
-
- 8
器に盛って、まんまるスコッチエッグの完成☆
食べる時にソースをかけてどうぞ♪ -
コツ・ポイント
衣を付ける時の溶き卵に、油と水を少々入れてよく混ぜておくと衣が剥がれにくくなります。
ひき肉はお好みで。(豚、牛、鶏)
今回は種にパセリのみじん切りを入れています。
お好きなハーブをお好みでプラスしてください♪
つくれぽ
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